A gastronomia regional foi destaque em um debate sobre estratégias para fortalecer o turismo e ampliar a movimentação econômica em Santa Catarina. O encontro ocorreu na segunda-feira (9), durante o Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós, realizado no Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira, em Itajaí.
Representando o município, a secretária de Turismo e Eventos, Gabriela Kelm, destacou a relação histórica de Itajaí com a pesca e a qualidade dos pescados como diferenciais que podem ser ainda mais explorados na promoção turística da cidade, reconhecida como Capital Nacional da Pesca.
A roda de conversa reuniu representantes do Governo do Estado, da Prefeitura de Itajaí e do Sebrae para discutir a valorização das identidades regionais, o fortalecimento dos pequenos negócios e a criação de experiências gastronômicas capazes de atrair visitantes durante diferentes períodos do ano.
“Precisamos de pessoas que acreditem nesse potencial e ajudem a reverberar o que temos de melhor. Já temos a pesca, os produtos e a cultura. Precisamos falar mais sobre isso e fazer com que essa identidade seja reconhecida”, afirmou Gabriela Kelm.
Durante o debate, a secretária também destacou a importância do turismo de cruzeiros para a economia local.
Para a próxima temporada, a expectativa é receber aproximadamente 180 mil passageiros entre embarques e desembarques em Itajaí. A estimativa apresentada é de que cada visitante deixe cerca de R$ 980 na economia do município.
A gastronomia aparece como uma das oportunidades para ampliar esse impacto econômico, aproximando os visitantes dos produtos, sabores e tradições locais.
Entre os exemplos de integração entre gastronomia, cultura e turismo foram citadas a Marejada e a Festa do Peixe.
A Festa do Peixe se destaca pela preparação e distribuição gratuita de aproximadamente 20 toneladas de pescado, valorizando um dos principais produtos da identidade econômica e cultural de Itajaí.
Outro destaque apresentado foi a turfa, variedade regional de aipim, além dos festivais gastronômicos realizados no município.
A proposta discutida é ampliar o aproveitamento desses produtos na estruturação de roteiros turísticos e experiências que envolvam restaurantes, produtores e pequenos empreendedores.
O encontro também abordou a importância dos ingredientes regionais e dos festivais gastronômicos para atrair visitantes em períodos de menor movimento turístico.
Dados apresentados pelo Sebrae apontam que 69% dos brasileiros consideram conhecer a cultura e a gastronomia local uma motivação para viajar.
Participaram da conversa a secretária de Estado do Turismo, Catiane Seif; a gestora estadual de Turismo do Sebrae/SC, Aline Miranda; e Luciane Scheuermann, representante do setor de Alimentos e Bebidas do Sebrae e analista de projetos na região da Foz do Itajaí. A mediação foi conduzida pela chef Daniela Narciso.
O Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós segue até esta terça-feira (10), no Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira.
A programação reúne profissionais, especialistas, empresários e representantes do setor para discutir gastronomia, inovação, negócios, gestão e tendências do mercado, com palestras, atividades e oportunidades de integração.
O evento tem entrada gratuita e programação até as 22h.
