O protagonismo de Chapecó, no Oeste, na produção de carnes, é capaz de abastecer a população brasileira 14 vezes
O protagonismo de Chapecó na produção de carnes, capaz de abastecer a população brasileira 14 vezes ao longo de um ano, tem origem em uma mudança econômica forçada há mais de meio século.
Após o fim do ciclo da madeira, entre as décadas de 1950 e 1960, a região Oeste de Santa Catarina precisou se reinventar, e encontrou na produção de proteína animal o caminho que transformaria o município em um dos principais polos agroindustriais do país.